Platos típicos de la gastronomía manchega

En nuestro restaurante de comida casera en Villaverde Madrid podrás probar diferentes platos típicos de la gastronomía manchega. Uno de los más populares es la caldereta de cordero, un guiso tradicional de cordero con verduras y vino blanco que se sirve bien caliente y que supone todo un placer para el paladar. Rivalizando con su popularidad tenemos el rabo de toro, originario de Córdoba y Ciudad Real. Este guiso se caracteriza por utilizar el rabo del toro, originariamente después de las corridas, aunque hoy día se suelen utilizar rabo de toro. La primera referencia a este plato la encontramos en De re coquinaria, un libro de la época romana.

En nuestro restaurante de comida casera en Villaverde Madrid también podrás encontrar las famosas gachas. Esta especie de papilla de harina, con mucho sabor debido al uso de pimentón, ajos, aceite, sal y panceta era uno de los platos más populares durante el invierno, aunque en la actualidad se come durante todo el año. Es bastante similar a las migas por sus ingredientes, aunque estas suelen llevar más embutidos y se realizan con restos de pan duro, pudiendo llevar también trozos de alguna fruta de temporada.

Por último, no podemos olvidarnos de una tapa de queso manchego que, junto al vino, le ha dado fama en toda España a la región.

En La Mancheguita 1978 puedes comer en pleno distrito de Villaverde madrileño, los mejores platos y especialidades de la gastronomía manchega. Disfruta de todo el sabor de cocina de siempre de La Mancha.